Ist auf der Gemüsefläche eine Kultur abgeerntet, werden die verbliebenen Reste in den Boden eingearbeitet. Dadurch haben die Regenwürmer die entsprechende Nahrungsquelle.
Gemäß den Richtlinien verzichten wir auf jede Art von synthetischen Pflanzenschutzmitteln und Wachstumsregulatoren. Pflanzenschädlinge wie zum Beispiel der Kohlweißling, der seine Eier gerne in den Spitzkohl legt, wo sich dann die Raupen dick und rund fressen, versuchen wir mit Kulturschutznetzen davon abzuhalten.
Durch konsequente Nützlings-pflege fördern wir die “Gegenspieler” der Pflanzenschädlinge. Wir benutzen nahezu keine biologischen Spritzmittel, sondern setzen beim Auftreten von Schädlingen gezielt Nützlinge ein. Zum Beispiel streuen wir schon vorbeugend gegen Spinnmilben in Gurken Raubmilben aus, gegen Blattläuse und weiße Fliege im Folientunnel werden Schlupfwespen verteilt.
Um Pilzkrankheiten zu verhindern werden große Pflanzabstände gewählt und das Unkraut frühzeitig gehackt, so dass die Pflanzen abtrocknen können und Wind durchgehen kann.
Auch unser Gemüse braucht Nährstoffe zum Wachsen, trotzdem verzichten wir auf jede Art von chemisch-synthetisch hergestelltem Dünger. Zusätzlich streuen wir im Herbst auf die Fläche verrotteten Rinderstallmist, der dann untergepflügt wird. Je nach Bedarf wird dann noch Patentkali gestreut. Bevor die Gemüsekulturen dann gepflanzt werden, streuen wir noch einmal genau abgestimmt auf die jeweilige Kultur und deren Bedarf natürliche Bodendünger mit der Hand aus um eine optimale Nährstoffversorgung zu gewährleisten und den Boden nicht auszulaugen.
Wir arbeiten nach dem Prinzip: So wenig wie möglich, aber so viel wie nötig.
Gemüsehof Kunz
Produkte
Wir produzieren unsere Produkte im Sinne des natürlichen Zyklus. Unsere raues Bergklima trägt dazu bei das unser Gemüse langsamer und konzentrierter wächst. Das bedeutet, dass Aroma, Geschmack, sowie die Vitalstoffe besser im Gemüse einlagern. Für diverse Sorten wie Melonen und Süßkartoffel nutzen wir unsere Felder im Tal, da diese mehr Nacht-Temperatur benötigen.